On va pouvoir manger le coq !

« Ca y est, on va pouvoir manger le coq ! Si vous êtes d’accord, on met ça à dimanche. Car il faut que vous soyez là, comme tous ceux qui ont fait les lavandes avec nous, c’est la tradition, on mange le coq. Autrefois, on le faisait pour les blés, on s’entraidait beaucoup. Maintenant, les blés, les moissons, on les fait presque sans s’en apercevoir, la batteuse arrive, elle repart.

Alors, on a reporté le coq à la fin des lavandes, parce que c’est encore un gros travail, tout le monde s’y met. Le plus beau coq du poulailler, on l’attrape, on l’occit, on le fait mariner toute la nuit, on le cuit, on le sert avec plein de bonnes choses, du bon vin, des desserts…

Mais les lavandes aussi, ça touche sur la fin, il y a eu déjà plusieurs crises. Espérons qu’on mangera encore le coq ensemble longtemps. Alors, on se dit à dimanche ? Pierre Martel (Les blés de l’été)

Chanteclerc 50x50cm
50x50cm « Chanteclerc«  (Galerie Bestiaire)

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