Meunier, tu dors, ton moulin va trop vite

« En premier lieu, voici venir le meunier Qui élève une maisonnée aux dépens du laboureur. En emportant le sac, il prend large mesure. Et après large mesure, il prend encore la gratte« . La Chanson du Laboureur, très populaire vers 1900, en dit long sur la malhonnêteté, ou supputée telle, de la profession largement décriée de meunier.

Le moulin, qu’il soit à vent, à eau ou à marée, restait incontournable pour la production de la farine. Son propriétaire pesait les sacs de grain et retenait le « gob », soit douze livres sur cent, à savoir dix pour le travail de mouture plus deux pour compenser les éventuels déchets. Les paysans l’accusaient donc d’effectuer des prélèvements pour son compte personnel, et ce à leur détriment. Second grief, tout aussi rédhibitoire, le meunier serait le roi des fainéants. Tandis que son moulin travaille comme un mercenaire, que le vent bat le ciel de ses longs bras et que la meule concasse, ou que, au bord de l’eau, la roue tourne, le coquin prend du bon temps. Son bonnet de coton enfoncé sur la tête, en blouse enfarinée, allongé sur ses sacs, il dort, ou rêve. Ou bien il flâne le long des chemins …

50x50cm Le moulin de Maître Cornille
50x50cm Vendu « Le moulin de Maître Cornille »   Par dessus-le-marché, en sus de tous les défauts précités, le meunier serait un coureur de jupons avéré. Toujours gai, une chanson aux lèvres et une jolie fille pendue à chaque bras…« Ah, mon moulin tournera, Diga-Diga-Di, Ah, mon moulin va, Diga-Diga-Da ! »

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