Miam ! La bonne blanquette !

 »-. Les dames, sanglées dans leur corsage, avaient des bandeaux empâtés de pommade, où le jour se reflétait. Tandis que les messieurs, assis loin de la table, bombaient la poitrine et écartaient les coudes, par crainte de tâcher leur redingote. Ah ! Tonnerre ! Quel trou dans la blanquette ! Si l’on ne parlait guère, on mastiquait ferme. Le saladier se creusait, une 🥄 plantée dans la sauce épaisse, une bonne sauce jaune qui tremblait comme une gelée. Là-dedans, on pêchait les morceaux de veau. Et il y en avait toujours, le saladier voyageait de ✋ en ✋, les visages se penchaient et cherchaient les champignons.

43xx57cm « Le petit traité de cuisine selon Momo« , vendu, galerie La meilleure façon d’habiter

Les grands 🍞, posés contre le mur, derrière les convives, avaient l’air de fondre. Entre les bouchées, on entendait les culs des verres retomber sur la table. La sauce était un peu trop salée, il fallut quatre litres pour noyer cette bougresse de blanquette, qui s’avalait comme une 🥞 et qui vous mettait un incendie dans le ventre. Et l’on n’eût pas le temps de souffler, l’epinée de 🐷, montée sur un plat creux, flanquée de grosses pommes de terre rondes, arrivait au milieu d’un ☁️. Il y eut un cri. Sacré nom ! C’était trouvé ! Tout le monde aimait ça. Pour le coup, on allait se mettre en appétit. » Emile Zola (L’Assommoir)

3 réflexions sur “Miam ! La bonne blanquette !

  1. ah oui tiens pour le réveillon, une blanquette de dinde par contre aller ( la tête de la famille oh là là) avec un verre d’eau et de la compote de pommes s’il vous plait, par contre n’oubliez pas le bouquet de pâquerettes ou de marguerite qu’on se souvienne que ce soir c’est la fête !

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