Écrit dans le 💷 du maître …

 »-. Mais tu verras, alors mon ouvrage sera beaucoup plus complet que le leur, et mieux écrit surtout. Moi, je veux que tout soit dit, et bien dit, sur ce que doit être une vraie ferme moderne et de rapport. D’abord, je parlerai de la 🏡. Je la veux confortable, bien aérée, bien éclairée, bien chauffée. J’entends celle des maîtres, naturellement. Les manœuvres et autres besogneux n’ont pas besoin de confort, cela les rendrait encore plus paresseux qu’ils ne le sont ! Et puis quel plaisir à aller travailler au-dehors s’ils sont trop bien chez eux… Et cesse de tordre le nez quand je dis ça, dans son immense sagesse, Dieu a créé des maîtres et des serviteurs, il importe donc que les maîtres emploient ceux-ci autant qu’ils doivent l’être ! Et tu sais que j’ai raison !

Dans ce 💷, je veux aussi traiter de tout ce qui touche à la vigne et au vin, au cidre et, bien entendu, à la 🍺. N’oublie jamais que c’est moi qui ai introduit en France ce houblon que les Anglais voulaient garder pour eux seuls ! Je parlerai aussi du bétail, des pâturages, naturels et artificiels, de toutes les céréales, du jardin qui doit être aussi chargé en légumes divers qu’en fleurs, pour le régal de l’oeil. Je n’oublierai pas la basse-cour, ni le verger. Et, naturellement, je traiterai du mûrier et du ver à soie, tu sais tout le bien que je pense de son élevage. » Claude Michelet (Histoires des paysans de France)