Vegan or not vegan ?

 »-. Il est temps maintenant de renoncer à manger la chair des animaux, qui sont nos frères. Entre dans cette taverne où on te servira du 🐑 haché et du boeuf cru mélangé à des épices, pense que tes dents broieront les muscles de bêtes innocentes massacrées pour satisfaire l’insatiable avidité des hommes. Quand tu sortiras de là, tu seras prêt à te nourrir comme nous, de graines, de racines et de laitages-. Plus par curiosité que par gourmandise, je pénétrai dans cette auberge. L’odeur de fumée, de bouse, de pourriture me fit reculer d’un pas, mais il y faisait bon et l’hôtelier avançait vers moi en découvrant ses chicots dans un avenant sourire.

On m’installa à la table d’hôte et bientôt arrivèrent un plat de boulettes de mouton 🐑 baignant dans une sauce grasse, un autre de 🍚, un autre de courges saupoudrées d’épices jaunes et rouges. On me proposa de la 🍺 d’orge que j’acceptais avec plaisir. Mon appétit revenait, depuis cinq mois je n’avais absorbé que des tsambas, la plupart du temps glacés, quelques morceaux de viande et des pâtisseries au 🍯. Pour toute boisson je m’étais contenté de thé au beurre. Le repas, très relevé, était bon, la 🍺 délicieuse, mais l’effet de l’alcool me rendit nostalgique. J’avais bien entendu appris à connaître la philosophie élevée des bouddhistes. Mais les moines, je ne l’ignorais pas, étaient chastes et excluaient la viande de leur alimentation. L’accepter n’était pas aisé. » Catherine Hermary-Vieille (L’initié)